Par Michael Ollinger, Katherine Ralston et Joanne Guthrie
Rapport de recherche économique no (commis d'erreur-117) 52 pp, mai 2011
Plus de 42 millions de dollars meals?31.2 millions de déjeuners et 11 millions de breakfasts?were a servi sur une journée typique de l'école en exercice 2009 aux enfants par la USDA?s National School Lunch et les programmes de petits déjeuners de l'école. Autorités scolaires du réseau alimentaire (SFAs) opèrent école locale programmes d'alimentation et livrer des repas dans les écoles. SFAs doivent servir les repas attrayants, sains tout en couvrant la nourriture, le travail et autres frais de fonctionnement, un défi qui peut être plus difficile pour certains SFAs que pour d'autres, en raison de différences dans les co?ts par repas sur sites. L'analyse des données sur les co?ts de l'école par repas d'un échantillon représentatif au niveau national, grand révèle que la variation géographique est importante. Durant l'année scolaire 2002-2003, ZPC dans le sud-ouest des états-Unis avait en moyenne, toujours plus frais restauration par repas que SFAs dans d'autres régions. Emplacements urbains avaient réduire les co?ts par repas que leurs homologues rurales et suburbains. Les taux de salaire et d'avantages, dépenses alimentaires par repas et SFA caractéristiques telles que le mélange de petits déjeuners et d?ners servis chacun contribué aux différences de services alimentaires frais par repas sur sites. L'importance de ces facteurs varie par emplacement.
Mots clés : Programme de déjeuners de l'école nationale, école programme de petit déjeuner, repas scolaires, école des frais de services alimentaires par repas, ERS, USDA
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Mise à jour date : 3 Mai 2011.
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